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Sel de mer gros de Guérande (125g)

Sel, épices et aromatesEPICERIE SALEE

Sel de mer gros récolté manuellement et de façon artisanale.

Consigne : Produit conditionné par nos soins dans notre contenant; nous le rapporter vous donne droit à un bon d’achat.

(3.20€ / kg)

34 en stock

Fournisseur Artisans du Sel Label Origine France (Guérande)

Sel de mer gros atlantique – Guérande (125g)

 

Le gros sel est récolté manuellement et de façon artisanale.
La récolte du sel est saisonnière, généralement de mi mai à fin septembre et s’effectue lorsque les conditions climatiques sont favorables : chaleur, ensoleillement, vent, absence de précipitations.

Les marais salants artisanaux produisent deux types de sel :
– un sel blanc dénommé « fleur de sel » qui cristallise à la surface de l’eau
– un gros sel dit sel gris de blancheur variable, aux cristaux plus denses, qui cristallise sur le fond d’argile

Ce sont des produits non raffinés et non lavés après récolte. Ils sont constitués essentiellement de cristaux de chlorure de sodium, mais aussi d’autres
sels minéraux et oligo-éléments.

Le principe de production repose sur un processus naturel de concentration en sel de l’eau de mer par évaporation, jusqu’au seuil de cristallisation du chlorure de sodium. Cela se fait tout au long d’un circuit où l’eau s’écoule par gravité dans différents bassins dont le fond est constitué d’argile naturelle (toutes les surfaces artificielles sont exclues). Les interventions telles que le lavage, l’ajout d’oligo-éléments, d’agents de blanchiment, d’antiagglomérants et tout autre additif sont rigoureusement proscrites.
Produit conforme au cahier des charges « Nature & Progrès ».

Origine

France (Guérande)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie : 0 kJ -0 kcal
Matières grasses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 0 g dont sucres : 0 g
Fibres : 0 g
Protéines : 0 g
Chlorure de sodium (/sec) : ≥94 g
Magnésium : ≥ 0.3

La philosophie des Artisans du Sel : "Tout simplement nous pensons à l’avenir de la Terre et de ses habitants. C’est le « moins et mieux » pour éliminer le superflu et surtout le sel raffiné. Plus simple, plus sobre, meilleur, si vous cherchez un sel vivant, coloré et délicieux c’est chez nous! Nous fabriquons de manière artisanale, nos herbes épices et algues sont de haute qualité bio. Nous recyclons et réutilisons tout ce qui peut l’être! Nous tentons de créer une entreprise jeune, locale, sociale, équitable et juste en rétribuant les Paludiers, nos partenaires et nos salariés à la juste valeur de leur travail. L’indépendance, l’écologie et la qualité passent avant tout, complètement à contre-courant des industriels et de la grande distribution. Nous souhaitons que le sel naturel de qualité et récolté en accord avec la nature soit accessible à tous."
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