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Petit épeautre (300g)

Céréales et légumineusesEPICERIE SALEE

Le petit épeautre est très digeste, riche en calcium, magnésium et phosphore!

Graines cultivées dans le Berry, agriculture raisonnée, qualité et traçabilité du champ à l’assiette !

Consigne : Produit conditionné par nos soins dans notre contenant; nous le rapporter vous donne droit à un bon d’achat.

(6,50€ / kg)

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Fournisseur Berry Graines Label Origine France (Berry)

Petit épeautre (300g)

 

 

Le petit épeautre ou engrain est l’ancêtre du blé et c’est une des plus vieilles céréales cultivées (on en trouve trace depuis le néolithique !)

Il a su conserver toutes ses valeurs nutritionnelles : protéines, minéraux et fibres. C’est un allié de choix pour votre santé !

Le petit épeautre est reconnaissable par son grain non fendu et brun.
Cette céréale n’a jamais été croisée/hybridée avec le blé, à la différence de l’épeautre (ou grand épeautre).
Peu panifiable, elle a longtemps été délaissée au profit du blé mais revient peu à peu au goût du jour grâce à sa valeur nutritionnelle.

Conseils de préparation : Faites cuire votre petit épeautre comme des pâtes ou du riz dans un grand volume de liquide (eau salée ou bouillon) pendant 30 minutes dès la reprise de l’ébullition. Il peut aussi se préparer façon risotto.

Allergènes : gluten.

Origine

France (Berry)

La mission de Berry Graines : Vous proposer des supergraines d’origine française, tracées du champ à l’assiette, à haute valeur nutritionnelle et environnementale. Les objectifs de Berry Graines : Entouré de 40 agriculteurs partenaires et d’une équipe de 5 salariés, Berry Graines souhaite : - Développer la production de protéines végétales françaises bonnes pour la santé et pour l’environnement - Rapprocher les consommateurs-industriels-producteurs dans une démarche co-constructive de filières tracées - Soutenir les agriculteurs dans leur volonté de produire différemment - Faire évoluer le modèle existant pour plus de valeur ajoutée, de verdissement des pratiques et de dynamisme dans les campagnes
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