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Champignons Shiitake (250G) – précommande

LégumesFRUITS ET LEGUMES

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Champignons provenant de la Champignonnière traditionnelle le Clos du Roi.

(19,60€ / kg)

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Fournisseur Champi' Saveurs Label Origine Ile-de-France (Saint-Ouen-l'Aumône)

Champignons shiitake (250g)

 

Champignons provenant de la Champignonnière traditionnelle le Clos du Roi.

Conseils de préparation et de conservation : Il ne faut surtout pas éplucher les champignons contrairement à ce que l’on peut lire. On peut garder le champignon 5 à 6 jours au réfrigérateur mais plus on le consomme vite, meilleur il est.

Origine

Ile-de-France (Saint-Ouen-l'Aumône)

Marie-Joe poursuit, avec Grégory, une tradition de champignons français cultivés en grotte, et cela depuis 1949 à la Champignonnière Du Clos du Roi. Et c'est, à St Ouen l'Aumone, dans l'antre du champignon de Paris ! Contrairement à la culture industrielle qui contrôle la température et l'hygrométrie et donc la pousse, au Clos du Roi, on laisse faire la nature, fût-elle souterraine. La cueillette s'effectue tous les jours même le Dimanche, sachant que le champignon de Paris double de taille en 24 heures. Avec un champignon cultivé selon les méthodes traditionnelles, le produit reste bien charnu et sa saveur est très fine.