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Agar-agar bio (50g)

EPICERIE SUCREESucre, farine et aides patissières

L’agar-agar remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal !

Consigne : Produit conditionné par nos soins dans notre contenant ; nous le rapporter vous donne droit à un bon d’achat.

(105€ / kg)

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Fournisseur Nat Ali Label Origine France

Agar-agar bio (50g)

 

L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale). L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.

Conseils d’utilisation : dilution à froid de la poudre avant ébullition. Délayer l’agar-agar dans un peu d’eau froide ou le liquide froid de la préparation. Mélanger cette dilution au reste de la préparation et porter à ébullition. Verser dans des moules et laisser refroidir pour que le gel fige. Démouler et servir froid.

Dosage recommandé : 4g/litre (à adapter selon la consistance souhaitée et les recettes).

Ingrédients : Agar-agar* (extrait d’algues marines).
* Produit issu de l’Agriculture Biologique.

 

Origine

France

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie : 178 kJ / 712 kcal
Matières grasses : <0.5g dont acides gras saturés : 0.1g
Glucides : <0.5g dont sucres : <0.5g
Protéines : 1.3g
Sel : 0.78g

La marque NAT-ALI est la contraction de NATURE ET ALIMENTS, le nom de la société. Dans les années 60, Stéphane et Bruno JOST se questionnent sur la qualité nutritionnelle et le marketing des produits alimentaires. Au même moment, les débats sur l’agriculture macrobiotique naissent. Déposée le 30 Mars 1978 par Bruno JOST (3ème génération), NAT-ALI marque le démarrage de l’aventure et de l’engagement Bio de l’Entreprise.
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